21 April 2018

Maitre Choux - artist patissier


Una domenica di Aprile mi reco in una delle mie zone preferite in quel di Londra, ovvero South Kensigton alla scoperta di un posticino ideale per colazione o per l'ora del thè.

Il luogo di cui vi parlo si chiama Maitre Choux e rappresenta la prima ed unica pasticceria al mondo specializzata nella creazione di deliziosi e coloratissimi eclairs, choux e chouquettes ripieni di creme personalizzate a seconda delle influenze stagionali e con l'utilizzazione dei più freschi ingredienti.

Proprietario e chef da tre stelle Michelin,  Joakim Prat, affronta con la sua bravura e creatività la sfida di avvicinare i dolci della migliore qualità, dapprima destinali ai ristoranti più esclusivi, ora anche al pubblico attraverso appunto Maitre Choux che in poco tempo è divenuto luogo di riferimento per accaparrarsi i migliori eclairs, choux e chouquettes della città con la possibilità anche di consegna direttamente alla porta di casa.

Io ho avuto la possibilità di poter degustare due in particolare; ovvero il più popolare tra i clienti con nocciola e cioccolato al latte e quello preferito del proprietario al cioccolato fondente.

Un apoteosi per il palato.

Provare per credere!

xx
Faby


TRANSLATION

One Sunday in April I go to one of my favorite areas in London, South Kensigton to discover an ideal place for breakfast or tea time.

The place I speak of is called Maitre Choux and is the first and only patisserie in the world specializing in creating delicious and colorful eclairs, choux and chouquettes filled with personalized creams depending on seasonal influences and using the freshest ingredients.

Owner and chef of three Michelin stars, Joakim Prat, tackles with his skill and creativity the challenge of approaching the best quality desserts, first destined to the most exclusive restaurants, now also to the public through precisely Maitre Choux that soon became a place reference to grab the best eclairs, choux and chouquettes of the city with the possibility of delivery directly to the front door.

I had the chance to taste two in particular: the most popular among customers with hazelnut and milk chocolate and the owner's favorite with dark chocolate.

An apotheosis for the palate.

Seeing is believing!

xx
Faby